Đây là món rất tuệt vời cho bữa ăn gia đình. Để giữ nguyên chất tưoi và vị ngọt của đồ biển, trong thực đơn này chúng ta không cho bất cứ loại sốt nào.

Nguyên liệu cần có:

• 100 gram tôm bóc vỏ chừa đuôi
• 200 gram mực cắt miếng vừa ăn
• 150 gram sò điệp
• 1 củ hành tím băm
• 4 lá bạc hà băm thật nhỏ
• 1 trái ớt băm
• 2 tép tỏi băm
• ½ (một phần hai) chén bột chiên giòn
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê đường
• ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê muối
• ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê tiêu
• 1 muỗng súp giấm
• 1 muỗng cà-phê nước tương

Hướng dẫn cách làm:

•  Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho sò điệp vào chiên với lửa lớn. Khi sò điệp săn vàng thì vớt ra để lên dĩa có lót giấy thấm dầu.

•  Lăn tôm vào tô bột chiên giòn rồi cho vào dầu chiên khoảng 3 phút với lửa vủa là vớt ra cho vào dĩa đã lót giấy thấm dầu chung với sò điệp.
•  Mực cũng lăn qua bột chiên giòn rồi cho vào dầu chiên khoảng 2-3 phút là vớt ra cho lên dĩa có lót giấy thấm dầu chung với sò điệp và tôm.

•  Bắc 1 cái chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng súp dầu, chờ dầu nóng cho hành tím và tỏi vào xào thơm.
•  Kế đến cho mực, tôm và sò điệp vào xào chung với lửa vừa khơảng 2 phút.
•  Tiếp tho cho muối, giấm, đường, nước tương và tiêu vào đảo đều khoảng 2 phút .
  Cuối cùng cho ớt va lá bạc hà vào trộn thật đều là tắt lửa.

Hải sản chiên giòn

Mong các bạn thành công với món hải sản chiên giòn.

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)